에어프라이어로 만드는 간편 마카롱 레시피: 오븐 없이도 맛있는 마카롱 만들기!

에어프라이어로 만드는 간편 마카롱

오븐 없이도 쉽고 간편하게 달콤한 마카롱을 만들 수 있다는 사실 알고 계셨나요? 에어프라이어를 활용한 마카롱 레시피를 소개합니다. 이제 누구나 집에서 간편하게 맛있는 마카롱을 즐길 수 있습니다!

 

마카롱은 달콤하고 고소한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 프랑스 전통 디저트입니다. 하지만 일반적으로 오븐에서 구워야 하기 때문에 집에서 만들기가 어렵다는 인식이 있습니다.

하지만 이제 걱정하지 마세요! 에어프라이어를 활용하면 오븐 없이도 쉽고 간편하게 맛있는 마카롱을 만들 수 있습니다. 에어프라이어는 온도 조절이 용이하고 열소모가 적기 때문에 마카롱을 굽는 데 적합합니다.

 

에어프라이어 마카롱 레시피:

재료:

• 계란 흰자 3개
• 아몬드 가루 60g
• 슈가파우더 60g
• 설탕 50g
• 물 15g
• 식용색소 원하는 색

 

단계:

1. 머랭 만들기: 계란 흰자를 깨끗한 볼에 넣고 거품기로 거품을 냅니다. 설탕을 3회に分けて 넣으면서 계속 휘핑합니다. 탱탱하고 윤기가 나는 머랭이 완성될 때까지 휘핑합니다.
2. 아몬드 가루와 슈가파우더 섞기: 체에 친 아몬드 가루와 슈가파우더를 함께 섞어 준비합니다.
3. 마카롱 반죽 만들기: (2)에서 준비한 가루류를 (1)의 머랭에 2~3회に分けて 넣고 부드럽게 골고루 섞어줍니다. 반죽을 살짝 들어 올려 떨어뜨렸을 때 거품이 3초 정도 남아 있으면 적당한 kıvam입니다.
4. 마카롱 꼬집기: 마카롱 꼬집이 봉투나 주머니에 반죽을 넣고 원하는 모양으로 꼬집어 베이킹 시트에 올립니다. 마카롱 사이에는 충분한 간격을 유지해야 합니다.
5. 발효: 꼬집어 놓은 마카롱 반죽을 실온에서 30분 이상 발효시킵니다. 표면이 마르고 촉촉하지 않은 상태가 되면 발효가 완료됩니다.
6. 굽기: 에어프라이어를 150℃로 예열한 후, 마카롱 윗면에 살짝 물을 뿌려줍니다. 150℃에서 10분 정도 구운 후, 130℃로 온도를 낮추고 5분 더 굽습니다.
7. 완성: 마카롱이 식은 후 앙금을 채워 완성합니다. 원하는 앙금 레시피를 사용하거나, 구매한 앙금을 사용해도 좋습니다.

 

에어프라이어 마카롱 제조 팁: 완벽한 마카롱을 위한 비법 대방출!

에어프라이어로 맛있는 마카롱을 만들고 싶으신가요? 걱정하지 마세요! 제가 에어프라이어 마카롱 제조에 대한 꿀팁들을 대방출하여 여러분의 성공을 응원합니다. 완벽한 마카롱을 위한 비법들을 놓치지 마세요!

 

1. 재료와 준비물:

• 계란: 신선한 계란을 사용하는 것이 중요합니다. 특히 계란 흰자는 깨끗하고 찬 상태여야 좋은 머랭을 만들 수 있습니다.
• 아몬드 가루: 아몬드 가루의 품질은 마카롱의 맛과 식감에 큰 영향을 미칩니다.できるだけ 굵기가 고르고 신선한 아몬드 가루를 사용하는 것이 좋습니다.
• 슈가파우더: 슈가파우더는 체에 쳐서 사용하면 더 부드러운 마카롱 반죽을 만들 수 있습니다.
• 설탕: 설탕의 종류에 따라 마카롱의 달콤함이 달라질 수 있습니다. 일반적인 설탕을 사용해도 좋지만, 입자가 더 작은 제과용 설탕을 사용하면 더 부드러운 마카롱을 만들 수 있습니다.
• 식용색소: 원하는 색상의 마카롱을 만들기 위해 식용색소를 사용합니다. 젤 형태의 식용색소를 사용하면 색상이 더 선명하게 발현됩니다.
• 에어프라이어: 마카롱을 굽는 데 사용할 에어프라이어는 온도 조절이 가능한 모델을 사용하는 것이 좋습니다.
• 베이킹 시트: 마카롱 반죽을 올릴 베이킹 시트는 실리콘 매트나 쿠킹 시트를 사용하면 마카롱이 쉽게 떼어낼 수 있습니다.
• 마카롱 꼬집이 봉투: 마카롱 반죽을 꼬집는 데 사용하는 봉투는 마카롱 전용 봉투를 사용하거나, 주방용 지퍼백에 노즐을 끼워 사용해도 좋습니다.

 

2. 완벽한 머랭 만들기:

• 머랭은 마카롱의 가장 중요한 요소입니다. 계란 흰자는 깨끗하고 찬 상태여야 좋은 머랭을 만들 수 있습니다.
• 설탕은 3회に分けて 넣으면서 계속 휘핑해야 합니다. 처음에는 저속으로 휘핑한 후, 점차적으로 속도를 높여 탱탱하고 윤기가 나는 머랭이 완성될 때까지 휘핑합니다.
• 머랭이 너무 오래 휘핑되면 거품이 사라지고 마카롱이 잘 퍼지지 않을 수 있으니 주의해야 합니다.

 

3. 부드러운 마카롱 반죽 만들기:

• 아몬드 가루와 슈가파우더는 체에 쳐서 사용해야 부드러운 마카롱 반죽을 만들 수 있습니다.
• 체에 친 아몬드 가루와 슈가파우더를 (1)에서 준비한 머랭에 2~3회に分けて 넣고 부드럽게 골고루 섞어줍니다.
• 반죽을 살짝 들어 올려 떨어뜨렸을 때 거품이 3초 정도 남아 있으면 적당한 kıvam입니다.
• 반죽을 너무 오래 섞으면 마카롱이 잘 퍼지지 않고 깨질 수 있으니 주의해야 합니다.

 

4. 발효와 건조:

• 꼬집어 놓은 마카롱 반죽은 실온에서 30분 이상 발효시킵니다. 표면이 마르고 촉촉하지 않은 상태가 되면 발효가 완료됩니다.
• 마카롱 반죽이 충분히 건조되지 않으면 굽는 과정에서 깨질 수 있으니 반드시 완전히 건조된 후 굽도록 합니다.

 

5. 에어프라이어 굽기:

150℃에서 10분 정도 굽은 후, 130℃로 온도를 낮추고 5분 더 굽습니다.

• 마카롱의 크기와 두께에 따라 굽는 시간은 조절해야 할 수도 있습니다.
• 마카롱이 너무 오래 굽히면 겉이 딱딱해지고 안이 덜 익을 수 있으니 주의해야 합니다.
• 마카롱이 익었는지 확인하기 위해 살짝 눌러보면 탄력이 있으면 됩니다.

 

6. 식히고 완성:

• 마카롱이 식은 후 앙금을 채워 완성합니다.
• 원하는 앙금 레시피를 사용하거나, 구매한 앙금을 사용해도 좋습니다.
• 마카롱은 밀폐 용기에 담아 실온에서 보관하면 2~3일 정도 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

참고 자료:

Recipe Websites:

 

 

Blogs

에어프라이어로 마카롱 만들기 /꼬끄 후레이크 됨/추가 후기

 

마카롱여사 에어프라이어 TOA-60KR - 마카롱여사 조리도구

 

에어프라이어를 활용하면 오븐 없이도 쉽고 간편하게 맛있는 마카롱을 만들 수 있습니다. 이 글에서는 에어프라이어 마카롱 레시피, 제조 팁, 완성 후 보관 방법까지 자세하게 소개했습니다. 에어프라이어 마카롱을 만들어본 적이 있으신가요? 어떠셨나요?

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